对有些人来说，“土食者”（locavore，也译作“当地膳食主义者”）这个术语已经从充满创意变得令人反感。一听到它，人们就会想到这样的画面：精英人士带着“我比你们高贵”的表情，吃饭时不仅担忧面前的奶酪在哪里制造，还担忧制造奶酪的人是谁。虽然这种只吃100英里以内农产品的做法很容易被贬为特权阶层的可笑做法，但土食主义运动仍然在吸引越来越多的追随者。

多伦多以独特的热情拥抱了这场潮流。在这个冬季来得早却走得晚的城市，几乎每天都会有一家超级本地化的有机农贸市场在社区公园出现。每个市场都以社区所在地命名，社区机构希望通过这个举措吸引本地人购买本地的食物。这些市场大部分都全年开放，也给旅行者提供了一个欣赏此地本土生活的机会。

“几年前，这个城市几乎没有任何农贸市场，现在却呈现出爆炸式发展。”索劳伦公园农贸市场（Sorauren Park Farmers’ Market；周一下午3至7点；Sorauren Stree大街和Wabash Avenue大道交叉口；westendfood.coop）的负责人约翰·瑞奇里芒德(John RichLeMonde)说道。这个全年营业的市场是四年前开业的。今年春天数十名幼童曾来此参观，他们在市场中趔趄走动，并随着当地歌手珍妮·库德卡(Jan Kudelka)的歌声跳舞。小摊档奥吉美味棒冰(Augie’s Gourmet Ice Pops; augiesicepops.com)的老板珍妮特·迪蒙德(Janet Dimond在这里快乐地出售新鲜冰凉的水果甜点（塞有黄瓜和生姜的西瓜；混有红色芹菜[rhubarb]的草莓），售价每份2.75美元。含有芦笋、柠檬和鹰嘴豆的汤羹每碗3美元。“这样的天气，”迪蒙德女士指指灿烂的阳光，“人人都会到这里来。”住在附近街区的阿里·米拉(Alli Millar)在旁边出售大捆的香葱、野麦面包和3美元一只的甜面包。一个挂着“土地和城市”(Earth and City；earthandcity.ca)招牌的摊档上，两名妇女出售新鲜卷制的蔬菜馅儿春卷。而比兹雅克农场(Bizjak Farms；bizjakfarms.com)则叫卖苹果酒和苹果，所有果酒都是在几英里外的安省尼亚加拉市(Niagara, Ontario)腌制而成。

瑞奇里芒德认为，这些市场之所以能够出现和繁荣，多伦多的达夫林林区市场（Dufferin Grove Market；周四下午3至7点；达夫林大街和布罗尔大街交叉口南侧；dufferinpark.ca）功不可没。这个地方以前不过是枯燥的社区里的一个小树林，后来经过了大规模的改善。改善的原因，有人认为是十年前出现在这里的农贸市场。达夫林林区是这个地区最具吸引力的去处：每个星期五晚上，这里都会现场烹制公用晚餐。公园里有两只巨大的木柴炉，制作和出售烤面包。此外还有个免费溜冰场。

但并非所有的农贸市场都设在公园里。“多伦多农贸市场网络(Toronto Farmers’ Market Network)一共包括12个社区市场，但市区还有30多个农贸市场，有些在市中心，有些在停车场。”达夫林林区市场的市场经理安妮·弗里曼(Anne Freeman)说，她同时也是多伦多周边林带90个市场的协调者。

其中一个是车站农贸市场(Stop’s Farmers’ Market; Wychwood Barns, 601 Christie Street;thestop.org)，每周六上午8点至12点开放，地点在一个以前的电车仓库里。这些仓库现在是艺术家的工作室和农贸市场。

多伦多最古老的市场圣劳伦斯农贸市场(St. Lawrence Farmers’ Market; 93 Front Street)也是周六营业，对面是个小型广场，广场上有个同名的美食摊档（广场大厅里寂挤满了长期营业的食品摊和饭馆）。在那里，农夫站成一排出售1美元一堆的芦笋，面包师则叫卖法式脆饼、馅饼和面包。多伦多人安迪·拉特雷(Andy Rattray)的摊点Sabores Latinos提供不含抗生素和激素的牛肉馅卷饼及黑豆辣味玉米饼（每只3.5美元）。隔壁的摊档美雅·罗家族农场(Moyer Rowe Family; rowefarms.ca)让游客品尝新磨的红麦意大利面和酱汁，它们的原料都产自多伦多郊区。

“人们喜欢购买更加本土的东西，这已开始成为一种主流趋势。”索劳伦公园市场的瑞奇里芒德说道。“我觉得我们正在开创一种未来的经济模式。”